Кошик
81 відгук
Твій генератор
+380 (93) 199-90-92
Додати відгук

Лимонна Кислота Харчова 25 кг (E-330)

  • Немає в наявності

1 875 ₴

+380 (93) 199-90-92
повернення товару протягом 14 днів за домовленістю
Лимонна Кислота Харчова 25 кг (E-330)
Немає в наявностіЛимонна Кислота Харчова 25 кг (E-330)
1 875 ₴
+380 (93) 199-90-92
Опис
Характеристики
Інформація для замовлення
Лимонна кислота - триосновна карбонова кислота. Кристалічна речовина білого кольору температура плавлення 153 °C. Добре розчинна у воді, розчинна в етиловому спирті, малорозчинна в діетиловому ефірі. Слабка кислота. Солі та ефіри лимонної кислоти називаються цитратами. Вперше лимонна кислота була виділена у 1784 році із соку недозрілих лимонів шведським аптекарем Карлом Шееле. Лимонну кислоту раніше отримували із соку лимона та біомаси махорки. В даний час основний шлях промислового виробництва - біосинтез із цукру або цукристих речовин (меляса) промисловими штамами цвілевого гриба Aspergillus niger.
У 2007 році світовий обсяг виробництва лимонної кислоти становив приблизно 1600000 тонн [2]. Понад 50% цієї кількості вироблено у Китаї.
Сама кислота, як і її солі (цитрат натрію, цитрат калію, цитрат кальцію, дицитрат трикалію вісмуту), широко використовується як смакова добавка, регулятор кислотності та консервант у харчовій промисловості (харчові добавки E330-Е333), для виробництва напоїв, сухих шипучих напоїв .
Застосовується у медицині, зокрема у складі коштів, які поліпшують енергетичний обмін (у циклі Кребса).
У косметиці використовується як регулятор кислотності, буфер, хелатуючий агент, для шипучих композицій (ванни).
При вживанні в невеликих дозах (наприклад, при вживанні цитрусових) активує цикл Кребса, що сприяє прискоренню метаболізму.
Основні
Країна виробникКитай
Вага25000 г
СкладЛимонна Кислота
  • Ціна: 1 875 ₴