Лимонная Кислота Пищевая 25 кг (E-330)
- Нет в наличии
1 875 ₴
Лимонная кислота – трехосновная карбоновая кислота. Кристаллическое вещество белого цвета температура плавления 153C. Хорошо растворима в воде, растворима в этиловом спирте, малорастворима в диэтиловом эфире. Слабая кислота. Соли и эфиры лимонной кислоты называются цитратами. Впервые лимонная кислота была выделена в 1784 из сока недозрелых лимонов шведским аптекарем Карлом Шееле. Лимонную кислоту раньше получали из сока лимона и биомассы махорки. В настоящее время основной путь промышленного производства – биосинтез из сахара или сахаристых веществ (меласса) промышленными штаммами плесневого гриба Aspergillus niger.
В 2007 году мировой объем производства лимонной кислоты составил примерно 1600000 тонн [2]. Более 50% этого количества произведено в Китае.
Сама кислота, как и ее соли (цитрат натрия, цитрат калия, цитрат кальция, дицитрат трикалия висмута), широко используется в качестве вкусовой добавки, регулятора кислотности и консерванта в пищевой промышленности (пищевые добавки E330-Е333), для производства напитков, сухих шипучих напитков. .
Применяется в медицине, в том числе в составе средств, улучшающих энергетический обмен (в цикле Кребса).
В косметике используется в качестве регулятора кислотности, буфер, хелатирующий агент, для шипучих композиций (ванны).
При употреблении в небольших дозах (например, при употреблении цитрусовых) активирует цикл Кребса, способствующий ускорению метаболизма.
Фасовка по мешкам 25 кг
| Основные | |
|---|---|
| Страна производитель | Китай |
| Вес | 25000 г |
| Состав | Лимонна Кислота |
- Цена: 1 875 ₴